Piepers
Eigenlijk wil ik hier wel weer eens een verhaaltje schrijven dat u
denkt: 'poeh hee, dat is nog eens een bijzonder verhaal'. Zo'n verhaal
dat u nog nooit hebt gelezen en dat u wel uit zou willen printen
om op uw nachtkastje te leggen om het nog eens te savoureren. Stukje
bij beetje herproevend en aandachtig lettertje voor lettertje
overpeinzend om de nasmaak en afdronk van het geheel tot u te nemen.
Maar dat zit er niet in, vrees ik. De kunst van
hogeschoolschrijven ben ik helaas niet machtig. Daarom vandaag
maar een verhaaltje over doodgewone piepers. Ook leuk, hoop ik.
In Frankrijk heb ik de aardappel leren herwaarderen. Maar daar heten ze
dan ook 'pommes de terre' en dat klinkt gelijk al heel anders dan
aardknollen. Ze verkopen er in supermarkten 'Pommes de Noirmoutier' in
dezelfde kistjes als oesters en ze worden net zo hooggewaardeerd en
helaas duurbetaald. Deze aardappeltjes komen van het eiland
Noirmoutier en worden in de zanderige zilte grond op een klein areaal
verbouwd. Ze hebben niet voor niets het keurmerk AOC (Appellation
d'Origine Controlée) dat wij voornamelijk van de wijn kennen. Ook het
eiland 'Ile de Ré' levert dergelijke heerlijkheden, die je met een
beetje zeezout puur moet eten, zonder zo'n plas vieze jus.
Dat hebben wij in Nederland trouwens ook, zo'n keurmerk. Alleen heet
het bij ons BOB, (Beschermde Oorsprongs Benaming) en naast de geweldige
onovertroffen Leidse Boerenkaas in een rode korst met twee sleutels
erop, mogen ook een paar zorgvuldig verbouwde piepers dit keurmerk
dragen. Opperdoezer Ronde heten deze delicatessen en ze mogen slechts
op 150 hectare in Opperdoes worden verbouwd. Wist u niet hè, dat wij
ook op chique kunnen gaan met een eigen AOC? Dus als u nu weer eens
bezoek hebt, doe dan decadent en zet ze een bordje van deze piepers
voor. Niks geen rucola, rode basilicum, tapenades of thaise
visballen, gewoon kruimige piepers. Bent u helemaal kicke da bomb,
wedden?
20 Apr '05 - 21:42
twee laatjes, reeds
Ik vind opperdoesers helemaal niet zo bijzonder lekker.
Ronald (URL) - 20 April '05 - 22:51
Afgelopen jaar zijn we op Noirmoutier geweest maar geen aardappels gezien. Hebben we wat gemist of moet ik het toch maar bij de Nicola houden?
Micheline (URL) - 20 April '05 - 23:41