Vergeten eten

Mijn moeder kookte vroeger vaak schorseneren. Winterasperges werden ze ook wel genoemd en ik ben er dol op. Soms zie ik ze wel eens op de markt of bij de geitewollesokwinkel liggen en dan koop ik ze subiet. Eerst even met schil en al koken, dan met de dunschiller het onooglijke vel eraf halen en in een romig sausje laten pruttelen. Om je vingers bij op te eten, zo lekker.

Aardperen ken ik ook. Rare knobbelige dingen die een beetje op gemberwortel lijken maar naar artisjok smaken. Helaas vond de suup in de buurt die ze verkocht het experiment niet geslaagd en haalde ze al snel weer uit het assortiment.
De pastinaak is nog zo'n vergeten groente. Was voor de komst van de aardappel een ordinair volksvoedsel. Tegenwoordig weer hip in trendy restaurants net als de gefrituurde knolselderijchips.

Ach, vergeten groenten, ik ben er idolaat van. Gelukkig kan ik binnenkort na mijn bio-adoptiekip ook groente leasen. Katwijker peentjes, Buggenummer Muuskes, Kardoen, Boksbaard of Haverwortel; wat zal ik eens adopteren?
Er is een speciaal Genootschap der Vergeten Groenten voor opgericht en als ik in de buurt van Limburg woonde ging ik zeker eens een kijkje nemen bij de Historische Groentehof. Voor de tuinierders onder ons, je kan er ook zaaigoed bestellen en dan kom ik graag helpen met de oogst te verwerken

16 Nov '03 - 18:11

vijf laatjes, reeds:

Aardperen vind ik minder, schorseneren heb ik nog nooit gegeten. Knolselderij is mijn favoriet.

ronald (link) - 16 November '03 - 21:22

Voor zover ik weet heb ik geen van deze groenten ooit op mijn bord gekregen... Maar ja ik ben dan ook een mengelmoes en kreeg Indisch met stampot door elkaar en geloof het of niet, maar ook de Indische keuken kent Stampotten als is de basis wel errug anders en zit ik vaak met kolen te werken

*S*uusje () (link) - 17 November '03 - 12:09

Hee, leuk dat ga ik ook eens proberen.
Lijkt me lekker!
En weer eens wat anders.

Daisy (link) - 17 November '03 - 17:35

http://www.odin.nl

In Ljouwert een tijd lang een abo op gehad..

Uniquehorn (link) - 19 November '03 - 16:33

Wij hebben zelf een Ecotuintje en sinds wij op de hoogte zijn van de stichting vergeten eten telen wij zelf veel vergeten groenten en ik moet zeggen dat vele oude groenten heerlijk smaken.Zoals pastinaakpuree

Jack Kloft () - 20 September '04 - 16:16

Naam:		Persoonlijke info onthouden? Ja Nee
Email:
URL:
Reactie:		Smiley uit de kast trekken
Kleine lettertjes: Alle HTML-tags behalve <b> en <i> zullen uit je reactie worden verwijderd. Je maakt links door gewoon een URL of email-adres in te typen.