Bij het doorstruinen van mijn foto's kwam dit exemplaar boven water. Ik mag dan een muts zijn (zie hier en hier). Erik is een enorme opschepper!

Afgelopen zomer brachten we een bezoek aan Zeeland en bij Stellendam kochten we vis bij de afslag. Hier koop je trouwens de lekkerste garnalen van Nederland. Er werken hier een paar stokoude pellers die het vak nog beheersen en als zij stoppen is het over en uit met deze delicatesse. Ze leveren nu exclusief aan een paar toprestaurants en verder kan je ze alleen op deze veiling kopen. Wat wij Hollandse garnaal noemen, wordt gepeld in Marokko en staat stijf van de e-nummers. Niet te vergelijken dus met het kleine sappige Stellendamse garnaaltje. Gaat dat proeven nu het nog kan! De Stellendamse garnaal zou beroemder moeten zijn dan de Toscaanse truffel of Beluga kaviaar.

Erik gaat niet voor kleine garnaaltjes maar voor groot, groot, groot! We kochten hier twee zeetongen van fiks formaat (en fiks van prijs...) maar toen hadden we ook wat bijzonders. Bij het leugenbankje voor de afslag laat hij zien hoe groot ze wel niet waren en kijkt erbij alsof het zijn hoogsteigen verdienste is. Achgut, die mannen ook....

« Exotische Tartaar | Home | SOAP! »