Komkommertijd (2)
Gado Gado
- 1 komkommer
- 100 gr. taugé
- witte kool of spitskool (fijngesneden)
- boontjes of katjang pandjang (kouseband)
- 1 in de schil gekookte aardappel
- slablaadjes
- 2 hardgekookte eieren
- tahoe of tempé, in blokjes goudbruin gebakken
- emping melindjo (plantaardige kroepoek)
- gefruite uitjes
- gado-gadosaus
- lontong (kleefrijst, in zakjes te koop bij de toko) Kook deze gaar en laat het koud worden. Snijd het daarna in blokjes.
Blancheer de boontjes, de kool en de taugé even in kokend water. Spoel het af in koud water en laat goed afkoelen. Snijd de komkommer in fijne plakjes. Snijd de boontjes of de koudeband in stukjes van zo'n 4 cm. Pel de aardappel en de eieren en snijd ze in plakjes. Leg de slablaadjes op een schaal, doe daarop de boontjes, de komkommer, taugé, kool, aardappel en ei en de tahoe of tempé. Overgiet dit met de gadogadosaus en verkruimel de emping eroverheen. Serveer dit met lontong en gefruite uitjes.
