Napoleon wist wel wat hij deed om de Fransen te bevoordelen. De Romeinen brachten tesamen met aquaducten, fatsoenlijke wasgelegenheden, keurige openbare toiletten ook de wijnbouw in onze Noordelijke streken. Eeuwenlang is er in Zuid Nederland en Vlaanderen wijn gemaakt en nog lekkere ook. Maar de Fransen hielden niet van concurrentie en hebben er voor gezorgd dat alle druiven en de persen vernietigd werden.

Afgelopen zaterdag was ik op het enige heuse Vlaamse wijnchatêau waar we een uitgebreide rondleiding kregen en uiteraard ook de wijn hebben geproefd. En die is lekker!
Een leuke gids wist veel interessants te vertellen. Wist u bijvoorbeeld dat bij machinaal plukken van de druiven er behalve stokjes en bladeren ook stof van de grond en een enkele dode muis in de persen belandt? Proost! Op het landgoed Genoels-Elderen wordt dan ook enkel met de hand geplukt en strikt biologisch verbouwd. Er wordt niet gespoten met pesticiden maar alleen met brandnetelgier. Rozenstruiken (die nog bevattelijker zijn dan druiven voor ziektes en insecten) geven aan als er ingegrepen moet worden. Uiterst moderne computergestuurde cuves (metalen wijnvaten) zorgen er voor dat de wijn op exact de juiste temperatuur kan vergisten. Nieuwe eikenhouten vaten uit Frankrijk zorgen er voor dat de wijn op de juiste smaak komt en genoeg tannines bevat om te kunnen rijpen.

Ik vind het wel wat, zo'n wijnkasteel. Mocht ik de lotto nog eens winnen wil ik ook wel zo'n kasteeltje kopen en druiven gaan snoeien en plukken. En dan op lange warme zomeravonden onder de eeuwenoude lindebomen de zelfverbouwde wijn opdrinken uiteraard. Tot die tijd moet ik het maar doen met die zes flessen Vlaamse Chardonnay, die in de kast liggen te wachten tot we ze soldaat gaan maken.

« Bâgney, Bâgney!!! | Home | Eva Besnyö op TV »